第11章 水捞菜

　　菰，也就是茭白的根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。

　　自留地旁边的这个水洼，刚好就是这么一个合适的地方。这里生长的茭白，估计也不是真的野生的，应该是不知道什么时候，有人在这里种植过吧。

　　茭白，是多年生浅水草本。

　　茭白的经济价值大，秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，称菰笋（高笋、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。颖果称菰米，作饭食用，有营养保健价值。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。

　　夏秋双季茭可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。通常冬春季种植夏季收获，夏季种植的则在秋季收获。双季茭白2月收获，上市，单季茭白通常在9月到10月采收上市。

　　小湾村，地处南方，一年可以种植两季。

　　如今，已经是六月初，正是采收的好时候。

　　连禾苗纳闷的是，这野生的茭白，怎么就没有人来“祸害”呢？

　　跟人王婶子一打听，原来当地人把茭白归类为野草，对茭白不怎么瞧得上。就连孩子们，只要不是饿得厉害，也不会打茭白的主意。

　　更何况，如今的山里，可是有大把的浆果。就是田边地头，也有的是刺泡可摘，谁还会去吃那茭白呀？

　　不看那低矮的山岭上，山捻子的花，正开得灿若红霞，绚丽多彩。这野果树的花期特长，4月～9月，边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果，可食，也可酿酒，也是鸟类的天然食源。

　　当然了，更是这个物质贫瘠的年代，孩子们十分喜爱的一种野果。

　　这个季节，也是山捻子丰收的季节。

　　茭白的营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸。并以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。

　　这些，这个时候的连禾苗自然无法得知，不过她在后世的时候，知道茭白很受人追捧，是一种健康的、营养丰富的食品。

　　如此，也就足够了。

　　没有人跟她争，她正好全部收回了家中。

　　这半分的洼地，一共采收了大约有三十斤左右的茭白。每一根，都那么的白嫩，甚是喜人。

　　为了表示感谢，她还送了十斤去部队，告诉炊事班的战士：“茭白的营养很丰富，就算是清炒茭白，吃起来也清淡爽口。把茭白削去外皮，切去老根，切成丝；炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，再加盐、加青椒炒熟就可以了。”

　　“谢谢啊，刚好政委这几天胃口很差，晚上我就炒给政委开开胃！”炊事班的战士很是感激，这几天政委吃不香，他都愁坏了。

　　余下二十斤，自家留下十斤，其余十斤则送给村长大叔家。

　　同样的，连禾苗也跟村长家介绍了一下清炒茭白的方法，另外又说了好几个菜谱，听得王婶子眼睛发亮：“哇，听你这么一说，这茭白还真是好东西啊！不行，赶明儿我得去一趟我弟弟家，他们那里有好多野生的茭白呢！”

　　连禾苗就提醒她：“婶子，你可以让你弟弟家的人采摘了，送去城里的饭馆。嗯，干脆把菜谱一块卖给饭馆，肯定能卖个不错的价钱！”

　　这个时候，还有不少私人的饭馆。

　　村长心里很高兴，却连连摆手：“这怎么行啊？这菜谱，明明是你的，怎么能给她的弟弟拿去卖呢？”

　　连禾苗连忙道：“怪我没有说清楚，其实我是想要说，你们家跟婶子的弟弟家，一起去采摘茭白，一起拿去城里卖！卖菜谱的钱，给我一半就好了，我自己也不要，我会拿去给学校买一些儿童读物，放在阅览室给孩子们看！”

　　这个年代的人，大多数都很质朴。如果她坚持，说卖菜谱的钱她一分都不要，估计村长跟婶子都不会答应的。

　　村长跟婶子都很不好意思。

　　“禾苗，这不太好吧？”

　　连禾苗一锤定音：“没啥不好的，你们出人出力，我带着两个小娃，也不好进城去。这菜谱放在我手里，一文不值，你们拿去卖了，我好歹还能得一些钱！”

　　关键是，不赶紧去卖的话，就没地方可以卖了，也不敢去卖了。

　　一番争执过后，村长答应了下来：“行吧，那大叔就不跟你客气了！”

　　十天后，连禾苗收到了一笔钱。，一共是十元人民币。可不要小瞧了这十元钱，这其实是一笔小财了。

　　这个时候，十元钱的购买力，还是很惊人的。

　　要知道，如今教师的工资，一个月不过才三十块钱。

　　这是村长跟她说的，日后给她发的工资标准。

　　这个时候，城市居民每人每月的平均生活费仅为**元，三四十元的月工资就能养活一个五口之家。

　　三十块钱，又是在山村，她还有属于自家的自留地，可以种菜种红薯种玉米。还可以去野地里挖野菜，去山里摘野果砍柴抓山鸡野兔。养活她跟一双儿女，绰绰有余！每个月，还能结存不少，留作备用。

　　这不，孩子们嘴馋了，这一天的天气十分晴朗，她干脆带着两个小不点，上山摘野果去了。

　　山捻子，就生长在平缓的小山坡上。从家里出发，走上半个小时，就可以抵达目的地了。

　　漫山遍野的山捻子，粉红色的花朵，还有白色的花朵，以及紫红色的花朵，都开得格外的灿烂。

　　这是一种很神奇的植物，同一个枝头上，有白色的花朵，也有粉红色的花朵，以及紫红色的花朵。

　　所以，这才说山捻子花期正盛的时候，开得那叫一个灿若红霞，绚丽多彩。

　　长川跟莹莹头一回见识山捻子这种植物，高兴的小嘴直咧，小脸红扑扑的。


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